甜蛋饼食谱(宵夜粥类食谱大全)

admin 菜品展示 2022-08-27 20 0

鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的爱游戏网页入口-爱游戏官方网站一道主食,制作时间短,咸甜多变,而且简单易操作,金黄诱人且营养好吃。

1、葱花鸡蛋饼

【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼

【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

【做法】

①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。生活通公众号hangzhou-520

3、胡萝卜鸡蛋饼

【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

【做法】

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

4、鸡蛋卷饼

【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

【做法】

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

5、鸡蛋豆渣饼

【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

【做法】

①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

6、西红柿鸡蛋饼

【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

【做法】

①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;

③将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。

7、黄瓜鸡蛋饼

【食材】面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

【做法】

①鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

②平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;

③找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。

8、芹菜叶鸡蛋饼

【食材】芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

【做法】

①芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

②平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;

③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

9、香菇鸡蛋饼

【食材】面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

【做法】

①香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;

②把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;

③平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。

10、鸡蛋灌饼

【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

【做法】

①取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;

②鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;

③把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;

④平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。

如果上面这些家常鸡蛋饼还不能满足您的话,天天美食来试试下面这些口味特别点的鸡蛋饼吧!!

炼乳鸡蛋饼

【主料】:

鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉

【制作步骤】:

1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;

4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

青蒜鸡蛋饼

青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

【材料】:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

【做法】

1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

2、平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。

4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。

三丁鸡蛋饼

【原料】:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋

甜蛋饼食谱(宵夜粥类食谱大全)

【制作方法】:

1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

2 打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。

3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻,不好吃),烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。

【特点】:紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而当今的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁,无需放味精。

【注意事项】:此菜不要煎老了,差不多熟了即可出锅,因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富,而且都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,让营养白白浪费。

香橙鸡蛋饼

【 功效】:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络

【材料】:橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许

【调料】:糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量

【做法】

1)橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;

2)鸡蛋打入碗中;

3)打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;

4)拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;

5)平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可

苋菜鸡蛋饼

苋菜属应季蔬菜;营养丰富、可口迷人、软嫩鲜香;早上的营养食品

【主料】:鸡蛋2个

【辅料】:油、盐、面粉适量;苋菜适量

【做法】

1.准备洗净的苋菜,打好的鸡蛋液搅匀;

2.鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌,加苋菜后继续搅匀;

3.平底锅加温,温度不宜过高,恒温后上加入少许油,锅底油放均匀。最好用熟油,等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅;

4.待一面成型后翻过饼来,再烙另一面,一般一张饼翻两下就熟了,自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些,等烙好后取出来切块就行了。

韩国鸡蛋饼

【做法】:

1)面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些

2)两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了

3)菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊

4)火腿切小细丁加入,榨菜丝加入

5)加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀

6)平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好

牛奶鸡蛋饼

【原料】:牛奶250克,鸡蛋2个,面粉250克

【辅料】:糖、小苏打

【做法】:

甜蛋饼食谱(宵夜粥类食谱大全)

1 将牛奶倒入面粉中,搅拌至面粉没有疙瘩

2 鸡蛋打开倒入1,依据个人口味加少量糖,小苏打

3 再次搅拌至稍微有些粘稠,用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流,即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。

4 用平底煎锅烧热,倒少许油(如果用刷子效果最好)在锅底形成薄薄的一层,舀一勺搅拌好的面糊,文火煎,翻面即可成一块圆饼。

【注意事项】:放小苏打要控制好量,如果你会蒸馒头就没有问题;否则就用闻的方法,即不酸也没有碱味即可。

米饭鸡蛋饼

【原料】:鸡蛋2个,米饭150g

【辅料】:白糖适量

【做法】:

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。

鸡蛋饼口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。大家不妨自己动手试着做吧(*^__^*)

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